Шоколадный тарт с черносливом (для ШОКОЛАДОМАНОВ)

Изображение:

Вкусы:
шоколадный с кислинкой чернослива

Ингридиенты:

• У меня форма d = 27 см
• Основа:
• 180 гр. печенья (у меня «Мария»)
• 100гр грецких орехов
• 100 гр. черного шоколада
• 2-3 ложки коньяку
• 50 гр. размягченного масла
• 3-4 ложки воды
• 1 столовая ложка какао
• Начинка:
• 300 гр. темного шоколада
• 400 гр. сливок (33%)
• крепко заваренный чай
• 30 штук чернослива

Способ приготовления:

• Приготовить основу. Для этого печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить на водяной бане.
• Добавить какао, коньяк, масло и по необходимости воду.
• Влажными руками выложить массу в форму.
• Убрать в холодильник на 2 часа.
• Приготовить начинку. Замочить чернослив в крепко заваренном чае (в оригинале, в чай Earl Grey, но я не очень люблю вкус бергамота).
• Шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть. В подогретые сливки добавить шоколад и тщательно перемешать.
• Вылить сливочно-шоколадную массу на основу. Сверху положить чернослив.
• Убрать в холодильник не менее чем на 8 часов (лучше на ночь).
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!