Салат из баклажан

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 1баклажан
• 2 помидора (желательно мясистые)
• 1 луковица (средняя)
• масло для жарки
• уксус 1-2 ст.л ложки
• соль перец сахар
• укроп

Способ приготовления:

• Баклажан вымыть, порезать на брусочки и положить в соленую воду на мин 30 (чтобы ушла горечь).
• Затем откинуть баклажаны на ситечко, чтобы стекла вода.
• В казанке раскалить масло и обжарить в нем баклажаны до золотистого цвета. Откинуть на ситечко, чтобы стекло масло.
• Лук нарезать полукольцами тоненько, нарезать укроп , добавить уксус, щепотку соли и щепотку сахара и все тщательно перемешать (чуточку помять).
• Помидоры нарезать кубиками добавить к баклажанам, поперчить.
• Все это заправить маринованным луком и перемешать.
• Поставить в холодильник на мин 15-20.
• И можно подавать к столу.
• Приятного аппетита!