Пирог "Сырно-горчичный"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сырно-горчичный

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука — 300 гр
• Масло сливочное — 180 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана (20%) - 2 ст. ложки
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Соль — на кончике чайн. Ложки
• Начинка:
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 100 гр.
• Сливки (20%) - 200 гр
• Сметана (20%) - 100 гр
• Горчица (зернистая) — 3 ст. ложки
• Сыр твердый (у меня был «Тильзитер») - 200 гр
• Соль, перец, кунжут для посыпки

Способ приготовления:

• В очередной передаче «Едим дома» очень заинтересовал этот пирог. Посему когда увидела его в исполнении кулинара ya-xont, решила тоже сделать
• Муку просеять, добавить в нее холоное сливочное масло. Руками растереть, чтобы получилась крошка. В полученную крошку добавить сметану, яйцо, сахар и соль. Замесить тесто (замешивается очень легко, буквально за 5 минут). Скатать тесто в шар, положить в пакет и отправить на 1 час в холодильник.
• Духовку разгреть до 180 градусов. Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом форму (лучше разъемную), наколоть в нескольких местах вилкой и запечь в духовке 10 минут.
• Тем временем сделать начинку: взбить яйца, добавить молоко, сливки, сметану, горчицу и тертый на крупной терке сыр. Посолить и поперчить.
• Вылить начинку в форму, посыпать кунжутом и выпекать 30-40 минут.