Каталог » Выпечка » Блины и оладьи » Оладушки на сыворотке без яиц, зато-со сливами.

Оладушки на сыворотке без яиц, зато-со сливами.

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
мягко, пушисто с кислинкой

Ингридиенты:

  • Сыворотка-0.5 л
  • Соль-0.5 чл
  • Сахар-3 ст л
  • Сода-1 ч л
  • мука-700-750 гр
  • Слива( у меня мелкая Угорка)-10-15 шт

Похожее блюдо:
оладьи

Способ приготовления:

  • Эти оладьи-без яиц, и без дрожжей. Считается, что вся деревенская выпечка делается на сыворотке с содой. Наши бабушки считали, что яйца в таких оладушках-абсолютно лишний продукт, который их делает резиновыми.
  • Так же прошу заметить, что сода не гасится ни уксусом, ни лимонной кислотой – вместо них срабатывает молочная кислота.
  • На пол-литра хорошо тёплой сыворотки берём половину чайной ложки соли. Когда она полностью растворится, вводим сахар. Энергично размешиваем всё в банке.
  • Теперь перемешиваем это всё с мукой. Тесто будет густоватым-как всегда на оладьи. Соду класть нужно в последнюю очередь.
  • Сливы я вымыла, освободила от косточек, порезала полосочками и смешала с тестом.
  • Выпекать на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон, накладывая при помощи ложки.
  • Вот и весь рецепт. Готовые оладушки можно посыпать сахарной пудрой, или полить сгущёнкой...