Куриный пирог с грибами в нежнейшем заварном тесте

Изображение:

Вкусы:
грибной, куриный, сырный, нежный, сочный, насыщенный, сытный

Ингридиенты:

• 1 стакан муки
• 100 гр. маргарина (или масла)
• 200 мл. воды
• 5 яиц
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ч. ложка паприки
• 100-150 гр.сливочного сыра с зеленью (типа Альметте)
• перец чили или кайен
• соль, чёрный перец
• 2 баночки шампиньонов (всего 400 гр.)
• 2 луковицы
• курочка - где-то 600-650гр. (у меня окорочка)
• соль, перец
• 200 гр. тёртого сыра
• кунжут

Способ приготовления:

• В кастрюльку с водой положить маргарин и поставить на огонь.
• Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится.
• Снять с огня и всыпать сразу всю муку.
• Быстро перемешать до однородной массы.
• Отставить в сторону и дать немного остыть.
• Миксером по-одному втереть яйца, каждый раз хорошенько и тщательно вымешивая.
• Добавить сливочный сыр, горчицу, перец, соль, паприку и всё хорошенько перемешать.
• Курочку отварить.
• Отделить мясо от костей и порезать кусочками.
• Лук мелко порезать.
• Грибы порубить пополам.
• Грибы с луком обжарить на подсолнечном масле.
• Добавить к ним порезанную курочку.
• Посолить, поперчить и обжаривать ещё пару минут.
• В тесто всыпать тёртый сыр и хорошо перемешать.
• Всыпать грибно-курино-луковую зажарку и снова перемешать.
• Формочку присыпать кунжутом и выложить полученную массу.
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
• Потом уменьшить огонь до 180 и печь ещё минут 45.
• Готовы пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.
• Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.