Творожно-ягодный пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто
• Мука – 1,2/3 ст. .(425гр)
• Растительное масло 1/3 ст (75гр)
• Молоко - 1/3 ст (75гр)
• щепотка соли
• сахар 2ст.л.
• Разрыхлитель – примерно 2 ч.л.
• 1 яйцо
• Начинка
• творог 200 гр.
• сахар 3 ст.л.
• 1 яйцо
• цедра лимона
• горсть ягод черники
• для заливки
• 1 ст. молока
• 1,5 ст.л. муки
• 0,5 ст. сахара
• сок лимона
• ягоды черники и малины

Способ приготовления:

• Смешать в миске муку, соль, сахар, разрыхлитель
• В другой миске смешать масло, яйцо, молоко
• Влить масляную смесь в муку, тщательно перемешать (тесто не должно липнуть к стенкам). Вымесить на посыпанной небольшим количеством муки столе примерно 2 мин. Убрать в холодильник на 30 мин. (прикрыть целлофаном)
• Тесто раскатать чуть больше размера формы, выложить начинку.
• Приготовить начинку.
• творог растереть с сахаром, цедрой и яйцом
• добавить ягоды и перемешать.
• выпекать в духовке до готовности теста
• залить заливкой и выложить ягоды
• посыпать сахарной пудрой
• для заливки приготовить заварной крем
• смешать яйцо, сахар. муку и молоко
• варить до загустения, слегка остудить, добавить сок лимона