Торт йогуртовый

Изображение:

Ингридиенты:

• бисквит:
• яйцо 3 шт.
• сахар 2/3 ст.
• мука 2/3 ст.
• суфле:
• творог 400 г. (2 пачки)
• йогурт 500 г
• сахарная пудра 100 г.
• желатин 20 г.
• персики и ананасы консервированные
• желе (персиковый и ананасовый сироп + желатин 10 г.)

Способ приготовления:

• бисквит:
• яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза, всыпать муку и аккуратно замесить тесто. Вылить в форму диаметром 28 см. выпекать при 240 град. Охладить.
• суфле:
• творог взбить с сахарной пудрой, добавить йогурт и взбить до однородной консистенции. Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на водяной бани до жидкого состояния. Подготовленный желатин влить в йогурто-творожную смесь.
• желе:
• Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на водяной бани до жидкого состояния. Подготовленный желатин влить в слегка подогретый сироп из-под фруктов консервированных. Дать остыть.
• персики нарезать по желанию, а можно выложить целиком.
• В форму на бисквит (заранее пропитанный сиропом) разложить суфле. Охладить 20-30 мин. Сверху уложить персики, промежутки заполнить ананасами и залить желе. Охладить (у меня стояла всю ночь). Снять форму.