Рыбный пирог

Время приготовления:
120

Вкусы:
рыбный, ароматный

Ингридиенты:

• Тесто - любое дрожжевое.
• Начинка:
• 1.5 кг любой рыбы, хоть крупной, хоть мелкой, можно хоть речных окушков (у мелкой рыбы головы можно не отрезать, только потрошить и чистить чешую), отлично получается из щуки, семги, горбуши, практически из любой рыбы. Можно из филе.
• 3-4 луковицы
• 70 граммов сливочного масла
• 4-7 листочков лаврового листа
• соль, перец

Способ приготовления:

• Раскатать нижнюю часть теста
• Посыпать луком
• Выложить на противень и уложить куски рыбы толщиной порядка 1 см, если рыба крупная - порезать вдоль и при необходимости, поперек.
• Между кусочками рыбы напихать кусочки сливочного масла и лавровый лист. Чем суше рыба, например, щука, тем можно больше масла. Щучку и лавровым листом не испортишь.
• Рыбу посолить, поперчить.
• Сверху посыпать остатками лука.
• Пирог закрыть, сделать пару дырок, засунуть в духовку разогретую до 180-200 градусов, примерно минут на 40-60, как зарумянится.