Свиное жаркое с яблоками,луком и фенхелем

Изображение:

Вкусы:
ароматный

Ингридиенты:

• -пол-кило свинины
• -350-400 грамм желтых луковиц,крупно порезанных
• -1/2 средней луковицы(качанчик) фенхеля...вобщем нижняя часть, крупно порезанная
• -2 средних яблока(не оч кислых) я использую Фуджи. Удалить сердцевину,порезать крупными дольками
• -1 1/2 чайной ложки сушенного тмина
• -1/8 чайной ложки копченного перца(чипотле)
• -1 стакан яблочного сидра
• -_соль,свежемолотый черный перец по-вкусу

Способ приготовления:

• -порезать свинину на достаточно крупные ,но тонкие кусочки
• -разогрейте в большой сковороде раст. масло(я использую срей-намного меньше расход и здоровее намного)
• -обжарьте свинину до золотистой корочки,снимите свинину со сковороды
• -обжарьте лук и фенхель 5-7 минут
• -добавьте яблоки,готовьте еще около 5-и минут,часто помешивая
• -добавьте сидр,тмин и копченный перец(чипотле)
• -убавьте температуру и тушите минут 15
• -верните свинину на сковороду,перемешайте с получившейся яблочной смесью
• -посолоите,поперчите по-вкусу
• -тушите на низкой температуре до готовности мяса