Свиные рульки в грибном соусе
Время приготовления:
180
Вкусы:
мясноу, грибной
Ингридиенты:
- 2 свиные рульки
- Для соуса:
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 3 стакана бульона, в котором варились рульки
- 2 желтка
- 1 чайная ложка лимонного сока 150гр. Грибов
- Соль, перец
Похожее блюдо:
Лосось с очень нежным соусом
Способ приготовления:
- Тщательно очистить рульки от остатков щетины( я обычно делаю это старым бритвенным станком) и промыть. Положить в кастрюлю, залить водой добавить лимонный сок, лаврушку, корешок петрушки, посолить. Варить 120 мин на медленном огне.
- Соус:
- Поджариваем муку на сливочном масле, разводим бульоном, добавляем грибы. Варим 30 мин, перекладываем рульки в соус и варим под крышкой ещё 60 мин на медленном огне.
- Подавать очень горячим
