ризотто с лисичками

Изображение:

Вкусы:
вкусный, грибной

Ингридиенты:

• 2 стакана риса для ризотто(арборио и тп)
• 400 гр лисичек(свежих или мороженных-оттаять)
• куриный бульон~литр
• 1 стакан белого сухого вина
• 1 небольшая луковичка
• оливковое масло-2 ст л
• сливочное масло-50 гр
• 3 ст л натертого пармезана
• соль-перец

Способ приготовления:

• На оливковом масле пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности,добавляем рис и обжариваем ещё пару минут,чтобы каждая рисинка была покрыта маслом,вливаем вино и выпариваем его.
• Добавляем лисички(крупные можно порезать на несколько частей),немножко вместе обжариваем,понемножку вливаем бульон,периодически помешивая.
• Рис не должен превратится в кашу,он должен быть слегка "аль-денте",снимаем с огня,добавляем сливочное масло,пармезан,солим и перчим.
• Приятного аппетита!