***Котлеты в слоёной плетенке***

Изображение:

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Продукты:
• На 6-8 порций
• 550 гр куриного фарша (можно смешанного)
• 2 луковицы
• 2 зубка чеснока
• половина белого хлеба
• по пол пучка укропа и петрушки
• приправа трав (у меня Армянская)
• соль
• 500 гр слоеного теста
• 1 яйцо
• растительное масло
• Начинка:
• печень телячья
• лук репчатый
• соль
• масло растительное

Способ приготовления:

• Начинаем с начинки. Печень вымоченную в молоке режим на тонкие пластины и обжариваем с луком на растительном масле.
• Остывшую проворачиваем на мясорубке.
• Приготовить фарш. Белый хлеб (батон) порезать на кусочки и залить теплой водой (молоком).
• Пропустить куриный фарш через мясорубку (я всегда покупной фарш пропускаю через мясорубку),далее лук,чеснок,вымоченный хлеб, зелень. Посолить и добавить соль и приправу.
• Слоеное тесто разделить на две части. Первую раскатать в одном направлении.
• Нарезать на равные восемь прямоугольников. Вторую часть раскатать и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см.
• Из куриного фарша делаем лепешку,кладем печеночную начинку, сверху опять основной фарш.
• На слоеный прямоугольник кладем сформированную котлетку. Края теста собираем вокруг фарша.
• Сверху котлеты выкладываем решеткой полоски теста, прикрепляя их к тесту снизу.
• Сначала в одном направлении,потом в другом. Занятие, я вам скажу, не из легких. Но стоит повозиться, так как результат получается отличный.
• Выкладываем наши "лапоточки" на смазанный маслом противень, смазываем обильно взбитым яйцом. В сыром виде вид у них
• не такой уж привлекательный, но после выпекания они становятся и на вид и на вкус аппетитные.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ровно 40 минут. Хотя у каждой хозяйки плита печет по-своему.
• Наши котлетки зарумянились и выглядят аппетитно.
• Выкладываем котлеты на лист салата и гарнируем маринованными опятами. :vkusno: