Каталог » Выпечка » Блины и оладьи » Блинчики дрожжевые "Широкая Масленица"

Блинчики дрожжевые "Широкая Масленица"

Изображение:

Вкусы:
воздушные, сливочный вкус

Ингридиенты:

  • Молоко 3,5% (должно быть теплым !!!)- 0,5 литра
  • Дрожжи сухие "Саф Момент" для сдобы - 2 ч.л.
  • Мука - ~ 1,5 стакана
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахар
  • Соль
  • Растительное масло - 3 ст.л

Похожее блюдо:
Где блины, тут и мы

Способ приготовления:

  • "Без блина нет масляны" - гласит русская пословица. Блинами масленица начиналась и ими же заканчивалась.
  • Ну а поскольку завтра последний день Широкой масленицы... Печем дрожжевые блинчики :)
  • Готовим опару :
  • 2.ч.л. дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 ст.молока
  • Все хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Должно подняться в два раза.
  • Пока опара поднимается, готовим тесто -
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. сахара - тщательно взбить венчиком, добавить половину нормы оставшегося молока - размешать. Далее добавляем муку, чуть больше стакана, тесто должно получиться чуть жиже сметаны. К этой смеси добавить 0,5 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла.
  • Сюда же добавляем Опару и остаток молока.
  • Все очень хорошо перемешиваем и оставляем подходить в теплое место, примерно на один час, до увеличения объема теста в два раза. Поднимается все шапочкой.
  • Ну а когда тесто готово - выпекаем наши блинчики.
  • Перед тем как вылить тесто на раскаленную сковороду, смазываем её растительным маслом. В качестве помазка можно использовать кусок ваты, обернутый марлей.
  • Готовые блинчики укладываем один на другой, смазывая сливочным маслом.
  • Приятного чаепития ! С празником Масленицы !!!