мороженое "карамель"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий, карамельный

Ингридиенты:

• 5 желтков (я брала 3)
• 125 гр сахара
• 300 мл сливок 35%
• 200 мл молока

Способ приготовления:

• желтки взбыить венчиком
• в сотейнике развести сахар с 3 ст. л. воды, готовить на среднем огне, не перемешивая пока сахар не закарамелизуется
• снять с огня (кармель может брызгаться) добавить сливки. Влить молоко и готовить, помеивая, 1 минуту.
• Влить в карамельную смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь и готовить постоянно помешивая 5 минут.
• дать остыть до комнатной темперануры, затем перелить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на час
• через час дотать, взбить миксером и поставить обратно в морозилку до полного застывания