Carpaccio из меч-рыбы
Изображение: 
Вкусы:
слегка соленый, слегка кислинький
Ингридиенты:
- 200 грамм филе меч-рыбы ( по-французски еspadon)
- 2 мини помидорчика
- салат la mache (овощная валерианница)и укроп для оформления
- несколько зёрен тмина
- оливковое масло
- сок лимона
Похожее блюдо:
Закуска из семги и брынзы
Способ приготовления:
- На блюдо налить немного олив.масла и немного лимонного сока. Перемешать.
- Порезать сырую меч-рыбу на тонкие пластинки по 1-2мм. Смазать каждый кусочек смесью ол.масла и лимона,слегка посолить и выкложить в блюдо.
- На другое блюдо выложить салат.
- Выкложить в специальные ложечки карпачо меч-рыбы, положить несколько зёрен тмина.
- Сверху украсить кружочком помидора и веточкой укропа.
- Подавать на аперетив или на закуску.
- Очень вкусное сочетание сырой рыбы и салата овощная валерианница.
- Приятного апетита!
