Драники картофельные золотистые-вариант.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
картофельный хрустящий остренький

Ингридиенты:

• 10 средних картофелин
• 1 небольшая морковка
• 3 зубочка чеснока
• 2 яйца
• соль, перец--по вкусу
• 1-2 ст. л. муки
• растит. масло для жарки

Способ приготовления:

• Я не открою Америку, если представлю на Ваш суд очередной рецепт картофельных драников, как и не открою Америку, если скажу, что картофель в драниках со временем темнеет, а то и синеет... И с золотисто-хрустящих красавчиков они превращаются в нечто неудобоваримое из-за своего непрезентабельного вида. И поэтому я решила предложить Вашему вниманию рецепт, которому научила меня моя мама.В нём, в принципе ,присутствуёт всё то же, но, они НИКОГДА не потемнеют, даже если будут стоять и целый день( у нас, правда, такого не бывает).Итак,
• 1. В комбайне измельчить на мелкой тёрке картофель и морковь--( именно она, вступая в реакцию с картофельным соком, не даёт ему темнеть).Можно--просто потереть на мелкой тёрке.
• 2. Добавить взбитые яйца, измельчённый через давилку чеснок, соль и душистый( горький) перец по вкусу.
• 3. Всё тщательно перемешать, добавить 1-2 ложки муки для клейкости.
• 4. Дать немного постоять--пусть выпустит лишний сок. Он нам не нужен--в раковину его!
• 5. Всё, можно жарить до золотистой корочки на масле.
• 6. Кушать со сметанкой.