Пироженное ореховая радость

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
празднично, изумительный вкус, орехи, крем, нежно

Ингридиенты:

• 150 г марг.
• 200 г сахара
• 4 яичных желтка
• 2 ч.л. салалкали + 2 ложки тёпл.молока
• 400 г муки
• ?50 г молока
• ***
• 2 листа (коржей) вафли
• 4 яичных белка
• 200 г сахара
• 2-3 горсти ореха
• КРЕМ:
• 1 банка сгущенного молока
• или 3 тюбика по 170 г
• 500 г сливочного масла или маргарина
• 1 ст.л. мёда
• *
• ГЛАЗУРЬ шоколадная:
• 4-5 ст.л. голландского какао
• 4-5 ст. л. сахара
• 2-3 ст.л. воды
• 50 г маргарина

Способ приготовления:

• Составим тесто, противень застелим бумагой для выпечки и выпекаем 2 листа, произвольно проколов вилочкой, чтобы опередить вздувание теста, на 180С? приблизительно по 20 минут до золотистого цвета.
• 4 яичных белка взбиваем до пиков с сахаром и над паром не прекращая взбивать где-то 10-15 минут варим.
• Противень с обратной стороны застелим вафлями- у меня были 2 полоски в длину, расстелим белки и посыпаем дроблёнными орехами. Чуть-чуть слегка ладонями придавим их. Запекаем в духовке до того момента, пока орехи пожарились до золотистого цвета и приятного запаха.
• КРЕМ: сгущённое молоко в микроволновке за 20-30 минут на 600 кв карамеллизуем, осторожно обращаемся с горячей массой!
• Масло или маргарин (можно пополам) взбить с мёдом и соединить в брак с карамеллизированной сгущёнкой.
• Собираем пироженное: 1 лист, крем, вафли с орехами, крем, второй лист- руками прижмём осторожно. Готовим глазурь.
• Какао с сахаром разбавим с водой и вымешаем так, чтобы не было комков, смесь должна быть густой. Подогреем постоянно помешивая, снимаем с огня и добавим маргарин- когда растопился, заливаем верх пироженного.
• В пироженном внутренний ореховый слой на вафели остаётся хрустящим, не размокает, вкуснота неописуемая!!!!!!!