сырные эклеры

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сырный нежный

Ингридиенты:

• тесто:
• 1 стакан воды/200мл./
• 1 стакан муки
• 1/2 ч.л.соли
• 100 гр.сл.масла
• 4 яйца
• 180гр.тёртого сыра у меня эдем
• начинки:
• 1.крем-сыр Филадельфия+1/2 мясистый сладкий перец+немного сухого чеснока+ горсточка жареного миндаля+соль и перец.взбить в миксере до однородного крема.
• 2.маленькие котлетки.так как вы их готовите.+горчица не острая.
• для сервировки и украшения-листья салата лола.каперсы.помидор.

Способ приготовления:

• в кипящую воду ввести масло и соль.дать растопиться и сняв с огня.одним махом всыпать муку и хорошо размешать.
• поставить на медленный огонь и мешать тесто.пока оно не будет собираться за ложкой одним комком.
• дать немого остыть и ввести по одному яйца.каждый раз хорошо вмешивая.
• в последнюю очередь ввести 3/4 от общего веса сыра.
• хорошо перемешать.
• противень застелить пекарской бумагой. на которой разложить столовой ложкой тесто.но на расстоянии друг от друга.
• посыпать эклеры сверху оставшимся сыром..
• выпекать в прогретой духовке при 180" 30-40мин.во время выпечки духовку не открывать!!!!
• дать остыть. разрезать с боку и наполнить начинками.
• начинки могут быть разнообразными-мясными.сырными.овощными.