запеканка из топинамбура
Изображение: 
Ингридиенты:
- 250г топинамбура
- 2 яйца
- мускат
- 1ст.л оливкового масла
- 1 лук
- сыр
- соль, перец
- кунжут (или любые другие семечки, так же можно взять отруб)
Похожее блюдо:
Картофель,тушеный в вине.
Способ приготовления:
- топинамбур помыть и готовить на пару 10 минут. Почистить и натереть на терке (или пюрировать)
- Яйца разделить и белки взбить.
- Желтки вмешать в пюре, добавить приправы по вкусу (соль, перец, мускат). Аккуратно ввести белки.
- Формочки (или одну форму побольше) смазать маслом и посыпать кунжутом (или семечками).
- Влить массу в формочки, посыпать обжаренным луком и тертым сыром.
- Выпекать на 180градусов примерно 20 минут.
