Креветки в двух соусах ( из серии- дайте хозяйке повыпендриваться!)

Изображение:

Ингридиенты:

• кориандровый соус:
• • пучок кинзы
• • два зубка чеснока
• • соль и сахар по вкусу
• • полстакана подсолнечного масла
• • натертая лимонная кожура
• соус винегрет:
• • 1 ч.л. горчицы
• • 2 ст.л. мирина
• • 2 ст.л. соевого соуса
• • 2 ст.л. рисового уксуса
• • полстакана подсолнечного масла
• • 300 гр креветок
• • вода
• • стебель сельдерея
• • луковица
• • 2 зубка чеснока
• • 2 ст.л. рисового уксуса
• • сок одного лимона
• • соль
• огурец подлиннее

Способ приготовления:

• Кинзу бросить в кипящую воду, бланшировать несколько минут и вылить в миску с ледяной водой (это сохранит цвет).
• Пробить блендером с остальными компонентами.
• Для соуса винегрет все компоненты смешать, можно в блендере для гладкости.
• Для креветок нарезать лук, сельдерей, чеснок, влить уксус и воду, посолить, влить лимонный сок, дать закипеть и всыпать креветки . Когда приобретут красноватый цвет, выключить газ, но оставить остывать в этой жидкости.
• Взять немного от двух соусов, смешать, положить в них креветки и перемешать. Дать постоять.
• Огурец нарезать картофельным ножом на полоски, положить на каждую по две креветки, завернуть, поставить на блюдо. Слегка полить разными соусами между ними, следя, чтобы разноцветные капли не смешивались.