Пирожные бисквитные с заварным кремом

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• 3 яйца
• 1 ст.сахара
• 1 ст.муки
• 1 ст.л крахмала
• Ваниль
• 5 гр. разрыхлителя
• Для крема:
• 4 яйца
• 350 гр.сахара
• 60 гр.муки
• 1 ст.молока
• 15 гр. желатина
• Крем для торта(шоколадный)

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Взбивать не переставая яйца с сахаром и ванилью 10 мин(до увеличения объема)Смешать муку,крахмал,разрыхлитель и маленькими порциями всыпать в яйца.Получившееся тесто зрительно разделить на три части,для трех коржей,каждый корж выпекать при 20-30 мин
• Тем временем делаем заварной крем:
• Желтки,сахар 100 гр и муку 60 гр перемешать и влить теплое молоко,варить непрерывно помешивая пока не загустеет
• Заварной белковый крем:
• Сироп:6 ст.ложек воды,250 гр.сахара положить в кастрюлю, поставить на средний огонь и дать немного покипеть.
• Затем взбить белки и не переставая взбивать в них влить горячий сахарный сироп
• Соединить два крема вместе,добавить замоченный желатин.
• Хорошо перемешать крем.
• За время приготовления крема бисквит уже выпекли и дали коржам подышать.Корж выкладываем в форму,смазываем его половиной крема,ставим в холодильник,после застывания,сверху выкладываем еще один корж,на него оставшийся крем,а на крем положите последний корж и поставьте в холодильник.После застывания торт перевернуть на поднос,сверху смазать любым кремом у меня был крем для торта,разрезать на пирожные и приятного аппетита!!!