Каталог » Основные блюда » Блюда из рыбы » Котлеты "По щучьему велению..."

Котлеты "По щучьему велению..."

Изображение:

Ингридиенты:

  • 600 г филе щуки,
  • 1 луковица (большая),
  • 3 яйца (1яйцо в фарш,2яйца+молоко для льезона),
  • 150 г сливочного масла,
  • сухари панировочные,
  • соль,черный свежемолотый перец и мускатный орех по вкусу,
  • 100 г масла подсолнечного для обжаривания

Похожее блюдо:
Рыба "Альтернатива"

Способ приготовления:

  • Пропустить через мясорубку филе щуки и слегка обжаренный лук.
  • Добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец.
  • Фарш хорошо перемешать.
  • Сформовать котлеты,положив во внутрь кусочек мороженного сливочного масла, обмакнуть их в льезоне (смесь яиц и молока) и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде.
  • На гарнир к котлетам подавать жареный или отварной картофель, картофельное пюре.