Спагетти Болоньезе

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, мясной

Ингридиенты:

• Филе: говядина и свинина, бескостные, нежирные - по 300 гр
• Лук красный - 1 крупная луковица
• Помидоры свежие(лучше брать сорт "Бычье сердце" - крупные и сочные) - 0,5 кг
• Крупный красный сладкий перец - 1 шт
• Вино красное сухое - 150гр
• Базилик свежий
• Орегано (можно сухой, но все же лучше свежий)
• Перец острый
• Масло оливковое
• Лавровый лист
• Чеснок
• Спагетти - полпачки

Способ приготовления:

• Мясо порубить в блендере перемешать со свежесмолотым черным перцем, слегка обжарить на раскаленной сковороде
• Лук порезать средне, добавить к мясу
• Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порубить енбольшими кусками добавить на сковороду.
• Огонь уменьшить, когда помидоры дадут сок добавить орегано, можно добавить смесь приправ для спагетти (мне нравиться от Авокадо).
• Добавить вино. Тушить не закрывая крышку на медленном огне.
• По желанию, когда смесь немного упариться можно добавить мелко рубленный чеснок (это будет вкуснее, чем пропускать его через пресс)
• В конце приготовления добавить базилик - лучше мелко порвите, от контакта со сталью вкуз свежих трав ухудшаются.
• Со спагетти все просто - отварите в кипящей подсоленой воде вместе с перцем горошком и лавровым листом до состояния альденте и добавить к мясу. Перемешать, накрыть крышкой, дать соусу немного впитаться при включенном огне(пару минут, не больше). Приятного аппетита.