Свинина "Mostaza"

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
острый, кислый, вкусный

Ингридиенты:

• свинина шейка 300-400г
• 4 средних луковки
• чеснок 2 зубчика
• горчица готовая из банки (желательно кислая и зернистая) 1 ч.л.
• 1 ст. л. соуса наршараб
• 1/3 стакана мясного бульона
• 2 ст. л. вина
• стакан воды
• соль, перец
• оливковое масло

Способ приготовления:

• Свинина у меня была свежая, поэтому я ее мариновала только в оливковом масле 30 мин.
• Лук нарезаем четвертинками колец и кладем в миску, в кот. мариновалось мясо, поливаем небольшим количеством оливкового масла и добавляем чайную ложку горчицы, перемешиваем и оставляем мариноваться.
• В это время мясо обжариваем с одной стороны и кладем на сквородку к мясу чеснок порезанный достаточно мелко, но не давленный. Переворачиваем мясо.
• Когда мясо обжарится, добавляем лук.
• Обжариваем лук до золотистой подгорелости))
• Теперь все солим и перчим.
• С чашку или миску наливаем 1/3 стакана мясного бульона, 1 ст.л. соуса наршараб, 2 ст.л. вина и заливаем все это горячей водой.
• Выливаем эту смесь к мясу, закрываем крышку и ставим тушиться до мягкости мяса.
• Минут через 20 попробуйте соус, если будет очень кислым, добавьте воды или меда.