"Рагу "Мечта охотника""

Ингридиенты:

• Фасоль сухая 2 стакана или бобы.
• Лук 200г
• Картофель 1кг
• Кукуруза консервированная 200г
• Морковь 200г
• Перец сладкий красный 200г
• Томатный(шашлычный) соус 200 гр.
• Колбаски охотничьи 500 гр.
• Окорок свиной 300 г.
• Сливочное масло 150г
• Капуста брюссельская 500г
• Укроп и петрушка
• Соль, специи
• Аджика 3столовые ложки

Способ приготовления:

• Замоченную на ночь фасоль сварить так, чтобы зерна фасоли стали мягкими, фасоль откинуть на дуршлаг, отвар не выливать.
• Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг. Лук , морковь, сладкий перец мелко порезать. .Брюссельскую капусту отварить 3-5минут, откинуть на дуршлаг и обжарить на сливочном масле. Картофель очистить, промыть, нарезать дольками обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
• Окорок нарезать мелкими кубиками, охотничьи колбаски — небольшими кусочками с косым срезом , обжарить их на сковороде, на сливочном масле, до румяной корочки. Вытащить из сковородки, отложить.
• На вытопившемся жире жарить лук, морковь, сладкий перец, добавить: аджику, томатный(шашлычный) соус, соль, специи.
• В сотейник выложить обжаренные : окорок, охотничьи колбаски, картофель, лук, морковь, сладкий перец, соус, брюссельскую капусту, консервированную кукурузу, отваренную фасоль, долить отвар с фасоли , тушить на маленьком огне 5-7 минут
• Подавать горячим, посыпав зеленью.