ШанеШки как у БабуШки

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• На тесто:
• 2 яйца;
• 1 стакан молока (250 мл.);
• 3/4 пачки дражжей (сухих);
• 1/3 ч.л. соли;
• 3 ст.л. сахара;
• 4 ст.л. подсолнечного масла(рафинированного);
• 600 гр. муки (+/-).
• На пюре:
• 5 картошек ср. размера;
• 1 яйцо;
• 50 гр. сливочного масла;
• 200 мл. сливок (именно сливок!!! 15-20% хватит вполне)
• Соль по вкусу.
• 1 яйцо для смазывания.

Способ приготовления:

• Сегодня ночью мне приснилась деревня, в которую летом нас с братом отвозили родители. Там нас всегда ждала любящая бабушка со свими кроликами, коровами и цыплятами. Уж там нас баловали... Плюшки, шанешки, ватрушки, блины... И первая моя мысль, когда я утром открыла глаза - сегодня у нас обзательно будут бабушкины шанешки! :)
• Конечно, в идеале бабушкиными они не получились - и масло не то, и сливки, и яйца... Но я сделала всё возможное, чтобы не ударить в грязь лицом! :)
• И так... Для начала нужно замесить тесто. Перемешать яйца, соль и сахар, добавить дрожжи (я использовала те, что не нужно разводить и ждать), теплое молоко и подсолнечное масло. Всыпать муку и замесить тесто (не крутое). Поставить в теплое место на час - чтоб тесто поднялось. Я ставлю на плиту, а рядом готовлю что-то еще :)
• Пока поднимается тесто - примимся за пюре: Картофель почитить и отварить до готовности в подсоленой воде.
• Готовую картошку растолчить, влить яйцо - перемешать, затем сливки - перемешать и, наконец, масло. Досолить. Пюре должно получиться средней густоты.
• После того, как тесто поднялось - надавите на него ладошкой, чтобы осело и снова в теплое место на 30 минут.
• Готовое тесто разделить на 12-14 шариков. Каждый шарик приплюснуть так, чтобы серединка получилась более вмятой чем края. В центр выложить пюре (примерно полные 1,5 ст.ложки), смазать яйцом.
• Выпекать в разогретой до 200-220' духовке 10-15 минут.
• Готовые ШанеШки вкуснее кушать теплями, да с горячим молочком... Ммммммммм... Вкуснятина! :)
• Вот и всё! Приятного Вам аппетита! ;)