Свинина запеченная с рыбой
Ингридиенты:
- Свиная вырезка 1 кг
- Филе сома(или судака) 1кг
- Лимоны 2шт
- Аджика острая 2 столовые ложки
- Майонез 250г
- Мелко измельченные грецкие орехи 100г
- Сыр «Голландский» 100г
- Масло растительное для жарки
- Готовое слоеное тесто 0,5кг
- Мука для панировки
- Панировочные сухари
- 1 куриное яйцо
- Соль, специи
Похожее блюдо:
Карбонат фаршированный курагой,черносливом под яблочно-пряным соусом.
Способ приготовления:
- Филе сома нарезать ломтиками толщиной 1-1,5см отбить, посолить, обильно полить лимонным соком, посыпать специями и поставить в холодильник на 2-3 часа . Затем замаринованное филе сома запанировать в подсоленной муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле. Свиную вырезку нарезать тонкими ломтиками, отбить посолить, посыпать специями и обжарить до готовности.
- В майонез добавить аджику , грецкие орехи и тертый сыр, хорошо перемешать.
- Жаренную свиную вырезку уложить одним слоем в глубокий лист, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями. Затем свинину намазать смесью майонеза с аджикой, грецкими орехами и тертым сыром. Сверху одним слоем уложить обжаренное филе сома, накрыть, раскатанным по размерам глубокого листа, тестом. Тесто смазать взбитым яйцом и поставить запекать в духовку при 210 град. до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим сразу по готовности.
