Суп с фрикадельками и лапшой на зажарке

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 300 гр.мясного фарша,0,5 стак.риса, 1 луковица, 1 шт.картофель, 1 морковка,1 ч.лож.тамат.паста или 2 шт.помид.,3-4 стол.лож ростит.масла, соль,перец,зелень укропа и простокваши по вкусу. Для теста : яйцо 1 шт.,3-4 стол.лож.муки,0.5 ч.лож.соли.Замесить тесто,раскатать и порезать тонкую лапшу.Слегка подсушить.

Способ приготовления:

• В мясно фарш добавить промытый рис, соль и перец и сформовать шарики-фрикадельки. Лук порезать кользами, картофель и морковт кубиками. В нагретый казан или толстостен.кастрюлю влить масло и зажарить на нём лук. Затем положить тамат и ещё зажарить 5 мин.,потом положить морковь и картофель и ещё жарить 10 мин. Зажарку залить 1,5 литр.воды,довести до кипения и кипятить на среднем огне 15-20 мин.Затем положить фрикадельки,посолить бульон и варить до готовности фрикаделек. По мере готовности положить лапшу ещё проварить 5 минут. Подавать вместе с зеленью и простоквашей, или как у нас говорят с катыком.Но можно и со сметаной, по 1-ой стол.ложке на порцию.