ЧУДУ (ДАГЕСТАНСКИЕ ЛЕПЁШКИ ИЗ КАРТОШКИ И ТВОРОГА)
Изображение: 
Время приготовления:
30
Ингридиенты:
- 500г. картофеля
- 200 г. творога
- соль, кориандр, перец, мускат
- зелёный лук- 1 горсть (порезанного)
- тесто:
- 3 полных горсти муки и воды столько-чтобы получилось мягкое тесто
- сливочное масло
Похожее блюдо:
Дрожжевое тесто
Способ приготовления:
- Замесим тесто из воды и муки
- Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трём на крупной тёрке
- Добавим творог, зелёный лук и специи по вкусу, всё хорошо перемешаем, скатаем шарики величиной с большое яблоко
- Тесто скатам в колбаску и разделим на части, их должно быть ровно столько-сколько шариков.У меня получилось 6 шт.
- Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом- см. Фото.
- Каждый замотанный в тесте шарик обильно посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, не очень тонко, иначе порвётся
- На горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета, уходит буквально 1 мин. для каждой стороны.
- Горячие лепёшки смазывам растопленным слив. маслом и кушаем со сметаной. Я уложила их в стопочку и порезала как тортик.
