Суп из сёмги с капустой и белым вином
Изображение: 
Вкусы:
рыбный, пряный, ароматный
Ингридиенты:
- Суповой набор из сёмги - 1 кг.,
- капуста белокочанная,
- картофель - 2-3 шт.,
- помидор - 2 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- вино белое сухое - 150 гр.,
- масло сливочное - 30-40 гр.,
- чеснок - 2 зуб.,
- имбирь молотый - 0,5 ч.л.,
- перец черный горошком,
- лавровый лист,
- соль, перец красный,
- сушеные укроп, петрушка,
- свежий укроп, петрушка.
Похожее блюдо:
томатный суп с треской
Способ приготовления:
- Рыбу промыть, удалить жабры, глаза, очистить от чешуи, залить холодной водой, дать закипеть, снять пену, посолить, добавить перец горошком, налить вино, и варить 15 минут.
- Рыбу вынуть из бульона, мясо отделить от костей.
- Закинуть в кастрюлю нашинкованную капусту, нарезанную картошку. В это время лук репчатый мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить протёртые помидоры, выдавленный чеснок и имбирь, и слегка обжарить.
- Добавить обжарку и сушеную зелень к полусварившейся капусте и картошке.
- За пять минут до готовности добавить в суп лавровый лист, красный перец, свежую нарезанную зелень, мясо рыбы.
- Выключить, дать "отдышаться" супу 15 минут, и ... приятного аппетита!!!
