Белый хлебушек с сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• Для опары: 250 мл.теплого молока
• 3 ч.л. сухих дрожжей
• 2 ст. муки (стакан 200 гр.)
• Для теста: 75 гр. Сливочного масла
• 4 ч.л. сахара
• 1 ч.л.соли
• 2 яйца
• 2-2,5 ст. муки
• 150 гр. Сыра «Адыгейский»
• 1 яйцо для смазки.

Способ приготовления:

• Опара: дрожжи растворяем в теплом молоке, высыпаем стакан муки, перемешиваем хорошо, добавляем второй стакан муки, опара получается густая. Оставляем на 1 час в теплом месте подходить.
• Сыр трем на мелкой терке.
• Сливочное масло взбиваем миксером с сахаром, соль и яйцами.Добавляем подошедшую опару и стакан муки, вымешиваем хорошо, выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и вымешиваем до получения упругого эластичного теста. Перекладываем тесто в смазанную маслом емкость, и убираем в тепло на 1 час.
• Подошедшее тесто вымешиваем слегка и раскатываем на пергаментном листе круг диаметром 45-50 см. и толщиной 1 см. В центр ставим стакан и разрезаем круг на 4 части (без теста под стаканом), каждую четвертинку разрезаем на 5 частей, в итоге должно получиться 20 частей. Через одну часть выкладываем сыр, накрываем каждую часть с начинкой свободной частью. Получается 10 лучей ? каждый из которых заворачиваем вокруг оси аккуратно, чтобы начинка не высыпалась. Берем один из лучей , скручиваем его улиткой и укладываем на круг в центре. Так же делаем все остальные лучи и выкладываем их вокруг центра. Перекладываем на противень. Накрываем полотенцем оставляем на 30 ми. Подойти.
• Смазываем взбитым яйцом, у меня сталось немного сыра, я им еще сверху посыпала.
• В разогретую духовку на 40-50 мин. До золотистого цвета при 180 гр.