Творожный пирог по сицилийски

Изображение:

Вкусы:
творожный, кедровый, фисташковый, апельсиновый

Ингридиенты:

• Размягченный маргарин-125 грамм
• Сахар-80 грамм
• Ванильный сахар-1 упаковка
• Яйца-3 штуки
• Кондитерское апельсиновое масло-10 капель (а вообще лучше посмотреть на инструкции на бутылочке,там написано на какое кол-во муки сколько капель нужно)
• Апельсиновый сок-5 стол. ложек
• Мука-150 грамм
• Кукурузный крахмал-50 грамм
• Разрыхлитель-1/2 пачки
• Для начинки:
• Сливочный творог(я думаю,можно творожные сырки использовать.факт тот,что структура творога должна быть гладкой,а не зернистой)-500 грамм
• Апельсиновый ликёр-3 стол.ложки
• Сахар-100 грамм
• Ванильнай сахар-1 упаковока
• Сок и натёртая цедра одного лимона
• Засахаренные фрукты(я приобрела засахаренные апельсиновые корочки)-75 грамм
• Полугорький шоколад(50% какао)-50 грамм
• Фисташки-50 грамм
• Кедровые орешки-50 грамм
• Кроме того:
• прямоугольная форма 25-ти см длиной
• Масло и мука для смазывания и обсыпки формы
• Для пропитки:
• Апельсиновый сок-6 стол.ложек
• Апельсиновый ликёр-4 стол.ложки

Способ приготовления:

• В миску положить мягкий маргарин,сахар,ванильный сахар
• Добавить яйца,апельсиновое масло и сок
• Размешать миксером на средней скорости
• Добавить муку с крахмалом и разрыхлителем
• И опять хорошо размешать миксером,но недолго
• Смазать форму маслом и посыпать мукой
• Готовое тесто переложить в форму
• Печь в предварительно разогретой до 170 градусов духовке минут 35(ориентироваться на цвет и проверить готовность деревянной зубочисткой)
• Оставить пирог на 5 минут в форме
• Осторожно вытащит пирог из формы и дать ему остыть на решеточке
• В это время:
• Творог смешать с ликёром,сахаром и ванильным сахаром(должна получиться кремистая структура)
• Добавить цедру и выдавить сок из половины лимоны в крем
• Поставить в холодильник
• Фисташки порубить(я просто пополам порезала,они были и так небольшие)
• Добавить к фисташкам кедровые орешки,засахаренные фрукты и мелко порубленный шоколад
• Добавить к творожной смеси и хорошо размешать ложкой
• Остывший пирог разрезать на три коржа(я испольовала нитку для этих целей)
• Смешать апельсиновый сок с ликёром
• Пропитать коржики этой смесью
• Каждый корж намазать творожной начинкой и сформировать снова пирог
• Намазть пирог по бокам и сверху начинкой
• Убрать на 2 часа в холодильник
• Резать очень острым ножом