"Пастаи"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
овощная закуска любое время

Ингридиенты:

• стручковая фасоль-1600 гр.
• лук-1000 гр./нарезать кусочками./
• 1 средняя головка чеснока./посечь кусочками очень мелко/
• 100 мл.растительного масла
• 600 гр.спелых помидор/очистить от кожицы и натереть на тёрке/
• 2 болгарских красных перца/натереть на крупной терке/
• 1 лимон или уксус/я готовила с лимоном/
• соль.перец

Способ приготовления:

• фасоль помыть. почистить и нарезать кусочками по 4 см.
• отварить в большом количестве соленой воды и откинув на дуршлаг дать хорошо стечь воде.разделить на 2 части.
• лук и чеснок тушить в растительном масле до готовности.разделить на 2 части.одну половину оставить в сотейнике.
• ввести помидоры и перец.посолить и поперчить. тушить до полного испарения жидкости.смешать с половиной фасоли и тушить ещё 2-3 минуты.дать настояться.сервировать с брынзой.
• во вторую половину фасоли добавить оставленный жареный лук с чесноком и специи.заправить лимонным соком/уксусом/ по вкусу.дать настояться.
• можно вместо лимона.заправить сметаной.тоже очень и очень вкусно!