Запеканка из трех видов мяса, глазированная красным вином

Изображение:

Вкусы:
праздничный, обалденный

Ингридиенты:

• 1 кг куриного, свиного и говяжьего фарша
• 300 гр натертой моццареллы
• 1 луковица
• 4 зубка чеснока
• 2 кусочка белого хлеба, вымоченного в молоке и отжатого
• 2-3 ложки сухарей
• 3 ложки нарезанной петрушки
• 2 яйца
• соль, ч.перец, щепотка острой паприки
• Глазурь
• 1 стакан красного сухого вина
• 2 ст.л. томатной пасты
• 4 ст.л. коричневого сахара (или по вкусу)

Способ приготовления:

• Луковицу мелко нарезать и поджарить до прозрачности.
• Добавить выдавленный чеснок.
• Фарши смешать с яйцами, петрушкой, хлебом, сухарями, сыром, приправить.
• Добавить лук с чесноком, вымесить до гладкости.
• Положить в огнеупорную форму, смазанную маслом, запечь в нагретой духовке при 190 гр прибл. 50 минут.
• Тем временем приготовить глазурь. Вино смешать с сахаром и пастой, довести до кипения и немного уварить.
• Залить тонким слоем горячую запеканку и вернуть в духовку минут на 20.
• Можно сохранить половину соуса и полить им готовое блюдо при подаче.