Пикантные стейки из свинины(гриль)

Изображение:

Вкусы:
вкусный, пикантный, маринад, мясо, нежное

Ингридиенты:

• 1средняя луковица
• 3зубчика чеснока
• 2стручка перца чили(не крупных)
• 1 свежий корень имбиря(размером с грецкий орех)
• 2ст.л. соевого соуса
• 3ст.л. лимонного сока
• 2ч.л. тростникового сахара смесь приправ:
• 2 гвоздички(растолочь)+1/2ст.л. тимьяна+1/8 ч.л. толченого мускатного ореха(или порошок, щипотка)+ 1/8 ч.л. корицы(щипотка)
• соль, перец свежемолотый по вкусу
• 4 стейка из свиного филе примерно по 150г.
• Подготовка: 25мин.
• Маринование: 4час.
• Приготовление гриля ок. 12мин.(у меня были стейки на кости примерно по 200г, поэтому их приготовление заняло немного больше времени).
• В одной порции ок.240Ккал.

Способ приготовления:

• Луковицу помыть, очистить и мелко нашинковать. Перец чили очистить от зернышек, помыть и порезать дольками( в книге пишут еще очистить от кожуры, я не чистила). Имбирь очистить и крупно порезать.
• Затем лук, чеснок, чили, смесь пряностей, соевый соус, сок лимона, коричневый(тростниковый) сахар, соль и перец смешать в миксере(блендере) до образования однородного густого пряного соуса.
• Стейки обсушить, немного отбить и смазать соусом. Поставить мариноваться в холодное место на 4 часа.Затем готовить стейки как шашлык на решётке, в гриле до готовности, около 12минут, периодически переворачивая и смазывая соусом.
• Такой маринад можно использывать и для запекания целых кусков мяса в духовке, вкус замечательный, мясо нежное, нам понравилось:)
• На гарнир запекали картошку: картофель помыть, обсушить, сделать вилкой несколько проколов по бокам, завернуть в смазанную маслом(растительным) фольгу,. в углях запекается около 30-35 минут(довольно крупная картошка), если готовить над углями-на решётке, то дольше, не менее 50мин. После того как приготовилась, раскрыть, сделать в картошке крестообразный надрез и положить кусочек сливочного масла.
• Уже весна, лето не загорами, готовимся!!!