Мяско с запечеными овощами

Изображение:

Ингридиенты:

• кабачок;
• баклажан;
• помидор;
• перец болгарский (все овощи средних размеров);
• зелень;
• 200 г свинины;
• 3ст. л. яблочного сока;
• 2ст. л. оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• половинка лимона.

Способ приготовления:

• Мясо отбить, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне с добавлением яблочного сока до готовности. Порезать брусочками.
• Овощи помыть, крупно нарезать и выложить в противень на фольгу, предварительно смазанную маслом. Посыпать зеленью. Запекать в духовке (250гр) в течении 20 минут.
• Сделать заправку. Масло смешать с лимонным соком и прпущенным через пресс чесноком.
• Ингридиенты все соединить, заправить соусом и хорошо перемешать. Дать настояться около 30 минут.
• Приятного аппетита!