Обычный овощной салатик на бульонной заправке

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
легкий редис картофель салат огурец

Ингридиенты:

• 600 г картофеля
• 2 небольших нежных огурчика
• 8-10 шт редиски
• Небольшой пучок зеленого лука
• Листья салата любое количество
• 1 ст.л. растительного/оливкового масла
• 300 мл овощного бульона
• 4-5 ст.л. белого винного уксуса
• Соль, св.молотый черный перец – по вкусу
• 1-2 ч.л. сахара

Способ приготовления:

• Отварить картофель в мундире в немного подсоленной воде под крышкой до готовности.
• Тем временем, нарезать красивенько огурчики, редисочку.
• Порвать руками салат на мелкие кусочки.
• Огурцы, редис и салат положить в глубокую миску.
• Отварной картофель очистить.
• Измельчить лук. Обжарить его на растительном масле. Убавить огонь.
• Влить бульон, уксус – довести до кипения на медленном огне.
• В кипящий бульон порезать картофель. Приправить солью, сахаром, перцем.
• Дать покипеть бульону теперь уже с картофелем еще 10 минут.
• Убрать с плиты и дать настояться минут 15-20.
• Картофель шумовкой выложить в салатную массу, полить нужным Вам количеством заправки. Все хорошо перемешать.
• Готово!
• У нас получился вкусный, легкий салатик, почти без капли масла/жира.
• В качестве исключения – например, для мужчин - салат может быть заправлен дополнительно майонезом.