Рагу из кабачков и перца на зиму.

Изображение:

Вкусы:
кабачки, перец

Ингридиенты:

• 1,5кг кабачков,
• 1кг перца,любого цвета,
• 500грамм лука,
• сок 3 лимонов,
• 1,5 Литра воды,
• 700мл.яблочного сока,
• 100грамм сахара,
• 4 чайные ложки соли,
• зелень укропа,
• 5-6 зёрен горчицы на каждую банку.

Способ приготовления:

• Рецепт очень прост,делали раньше на зиму ещё в Казаxстане, сейчас уже редко,но сделала пару баночек на будущее, а с грилем такой салатик вообще песня.
• Лук,перец чистим,и вместе с кабачками нарезаем произвольно,на Ваше усмотрение, можете соломкой, я обычно режу на небольшие кусочки, а лук-полукольцами.
• Теперь варим маринад, все ингридиенты для маринада:воду, яблочный сок, сахар, соль,лимонный сок доводим до кипения,кидаем наши порезанные овощи,все вместе,даём закипеть и снимаем с огня.
• Укроп режим.
• На дно банки выкладываем укроп,теперь нашу овощную массу,сверху опять укроп, в банку кидаем пару штук горчичныx зёрен.
• Закрываем банки, даём им остыть и уже холодными убираем в холодное место.
• Приятного аппетита!!!