СУП ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Изображение:

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• 200 г говядины
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец
• 1 яичный желток
• сливки
• лавровый лист
• 2 ст.л. масла
• 1 стакан цветной капусты
• 1 стакан брокколи

Способ приготовления:

• Мясо дважды пропустить на мясорубке с половиной луковицы и чесноком. Добавить желток, соль, перец, перемешать. Фарш развести сливками. Сформировать фрикадельки.
• Фрикадельки бросить в кипящую подсолённую воду с лавровым листом и горошками перца. Когда фрикадельки всплывут, уменьшить огонь.
• Вторую половину луковицы нашинковать и обжарить на масле. Добавить промытые и разобранные на соцветия цветную капусту и брокколи. Тушить 6-7 мин.
• Овощи положить в кастрюлю с бульоном и варить ещё 6-7 мин. (до готовности фрикаделек - 15 мин. с момента их всплытия).