подчеревина фаршированая (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
мясной сырный пряный

Ингридиенты:

• 1 кусок свиной подчеревины (1,5 кг),
• соль, перец, горчица, приправа для свинины, горчица в зернах, зелень.
• Для начинки:
• 300 г сыра,
• 300 г грибов.
• 1 большой сладкий красный перец,
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

• Подчеревину помыть, обсушить полотенцем. Разрезать, как книжку, посолить, поперчить, намазать горчицей, посыпать специями и отложить пропитаться.
• Тем временем делаем начинку. Грибы (у меня были шампиньоны) крупно порезать. Сыр потереть на терке (крупно). Перец почистить и порезать кубиками. Зелень порубить.
• Подчеревину разложить на столе. Сверху положить грибы. Посолить и поперчить. Затем выложить перец, посыпать тертым сыром и зеленью. Сшить края.
• Посыпать заготовку приправой для свинины и зернами горчицы.
• Закрыть фольгой.
• Запекать 1,5 ч. в в духовке, затем убрать фольгу и запечь до румянной корочки.
• Готовую подчеревину охладить. Перед подачей порезать ломтиками, украсить зеленью.
• Приятного аппетита!