Хрустящий "Мега-Блин"

Время приготовления:
120

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Для теста:
• 3 яйца
• 30 гр масла растительного
• 1 литр молока
• 2 ч.л. соли
• 3 ч.л. сахара
• муки около 1 кг
• Для начинки:
• картофель 800 гр
• молоко 1 стакан
• сыр пластинками плавленный "хохланд" 2 уп.
• курица копченая 800 гр
• приправа "Магги - 10 овощей"

Способ приготовления:

• Приготовить тесто для блинчиков: (лучше всего использовать миксер или блендер)
• Взбить три желтка с 0,5 л молока, всыпать соль и сахар, влить масло - все хорошо перемешать.
• Всыпать понемногу муки до образования очень густой массы - почти как на оладьи, можно еще гуще.
• Постепенно развести оставшимся молоком до нужной густоты. Если молока не хватит, то можно добавить немного кипяченой воды.
• Три белка взбить в сильную пену и постепенно добавить в тесто. Все хорошо смешать.
• Тесто должно быть не густым не жидким. Оставить тесто на 30 минут настояться.
• После еще раз перемешать и выпекать блины на большой сковороде (диаметром 25-30 см).
• Пока тесто выстаивается приготовить начинку:
• Сварить картофель с приправой "Магги" (1 ст.л.). Сделать из него пюре с добавлением теплого молока. Пюре должно быть не густое, а мягкое.
• Копченую курицу нарезать на маленькие кусочки.
• Пластинки сыра вынуть из оберток.
• На 1/4 испеченого горячего блина положить пластинку сыра, сверху картофель, потом курицу. Свернуть треугольником. И положить на сковороду так, чтобы сыр был внизу.
• Сковороду с блинами поставить на маленький огонь и обжарить блины с обеих сторон. Можно это сделать в духовке.
• Подавать со сливками или сметанах с укропом.