Бризоли ме 3 маринадес/Корейка с 3 маринадами/-рецепт выходного дня

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
основные блюда любое время

Ингридиенты:

• 900 гр.корейки на косточке нарезанных на 3 порции/свинина.говядина.баранина/
• маринад №1:
• 75 мл.белого сухого вина
• 75 мл.апельсинового сока
• цедра с 1/2 апельсина
• 3 ст.л.оливкового масла
• 1/2 ч.л.сухой горчицы
• 1/2 ч.л.молотого кориандра/у меня 1 ч.л.не молотого/
• соль.чёрный перец из мельницы
• маринад №2:
• 3 ст.л.ол.масла
• 1/2 ч.л.порошка кари/не острого/
• сок 1/2 небольшого лимона
• 1/4 ч.л.имбиря/порошок/или столько же свежего натёртого на тёрку.
• соль.перец из мельницы
• маринад №3:
• 2 ст.л.свежей петрушки
• 1 зубок чеснока
• 3 ст.л.ол.масла
• 1/8 ч.л.сахара
• щепотка жгучей паприки или сладкой
• соль.перец из мельницы.

Способ приготовления:

• приготовить в отдельных ёмкостях все три маринада.
• соединить половину маринада №1 с половиной маринада №2.
• поместить бризоли в ёмкость и залить смесью маринадов.накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2-3 часа/а процессе маринования перевернуть 2-3 раза/
• противень застелить фольгой/блестящей стороной вверх.в процессе запекания происходит отражение и мясо будет запекаться и снизу/поставить решётку и поместить на нее маринованные бризоли.
• запекать в прогретой духовке в режиме гриль с обдувом 10-12 минут.а если без.то минут 20-25. до румяной корочки.ориентируйтесь на вашу духовку.очень важно.чтобы мясо не пересушить!
• стекший с бризолей сок и оставшиеся соус №1 и №2.поместить на сковороду и сгустить в течении 4-5 минут.соединить с соусом №3 и подавать к бризолям отдельно.
• сервировать со свежими овощами и вашим любимым гарниром.