Рольмопс

Ингридиенты:

• 3-сельди
• 2-3-луковицы
• 2-моркови
• 1 ст.л.-растительного масла
• 5 горошин перца
• гвоздика,лавровый лист
• уксус,немного сахара
• 1,5-стакана воды

Способ приготовления:

• Сельдь вымочить,
• выпотрошить,
• снять кожицу,
• удалить кости.
• Разделить каждую рыбку вдоль на 2 половинки.
• Морковь для маринада нарезать звездочками,
• лук-продолговатыми тонкими кусочками,
• положить овощи в кипяток вместе с лавровым листом, гвоздикой и перцем.
• Варить 25 минут.(много..варю 10)
• Добавить уксус,сахар и еще раз вскипятить.
• Половинки селедок положить мякотью вверх,
• смазать растительным маслом.
• На эти половинки выложить сваренные в маринаде морковь, лук,
• затем свернуть их рулетом,начиная с широкого конца.
• Чтобы рольмопсы не распались,сделать в них небольшой разрез и всунуть в него ножом узкий конец селедки. Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную банку и залить холодным маринадом.
• Посуду держать закрытой.
• Рольмопс готов к употреблению через сутки.