Творожное печенье "Готто" с курагой и орехами

Изображение:

Вкусы:
вкусный, нежный, мягкий

Ингридиенты:

• 200 гр. творога
• 200 гр. сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ст.л. обычного)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 6-8 ст.л. муки (зависит от влажности творога)
• для начинки
• 1 ст. сахара (это очень много, я положила 4 ст.л.)
• 1 ст. орехов (у меня миндаль, кешью, грецкие орехи)
• 1 ст. кураги
• 0,5 ст. изюма (мое дополнение)
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

• для начинки орехи и курагу измельчить и перемешать с сахаром, если курага слишком сухая, то ее предварительно замочить в теплой кипяченой воде минут 20, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
• творог растереть с маслом, добавить чуть взбитые с сахаром яйца, тщательно перемешать
• понемногу всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем.
• выместить тесто (эластичное и чуть липкое)
• разделить тесто на 2 части.
• на обильно посыпанном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
• выложить половину начинки по всей поверхности, свернуть в рулет. Ножом разрезать на кольца шириной 2 см.
• так же поступить и со второй частью теста.
• выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета (у меня это заняло где-то 20 мин)
• слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.