Суфле из брокколи

Изображение:

Ингридиенты:

• 400 г брокколи (или стручковой фасоли),
• 10 г желатина,
• 150 г сметаны высокой жирности,
• 1 морковь,
• 100-150 г сыра.
• Можно добавить зелёный горошек или кукурузу консервированные. Если для взрослых делаете, то можно добавить острые приправки. Моя знакомая это суфле делает с хреном.

Способ приготовления:

• Отварить капусту ( в пароварке или в воде) и сделать из неё пюре.
• Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, а затем распустить в кастрюльке до полного растворения крупинок желатина.
• Пюре смешать со сметаной, затем добавить в эту массу желатин. Перемешать, посолить. Морковь очистить, нарезать колечками и отварить в пароварке либо отварить в воде, не очищая и не нарезая.
• Из нескольких кружков моркови сделать цветочки, выложить на дно формочек, положить сверху немного овощного пюре, положить кусочки сыра и кружки моркови и выложить ещё слой пюре. Формы накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.Я оставляла на ночь. Для малышей нужно достать суфле заранее и подержать при комнатной температуре часик. Моей девчонке очень понравилось!
• Если формочки не силиконовые, то выложить их пищевой плёнкой.