Маринованые помидоры

Изображение:

Вкусы:
сладкий, соленый

Ингридиенты:

• Помидоры (небольшие и крепенькие)
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. ложки
• 1 головка чеснока
• 2 зонтика укропа
• уксус 70% - 1 ст. ложка
• Лавровый лист 1 шт
• душистый перец 3 шт
• гвоздика 3 шт
• горький перец - маленькое колечко
• Листья смородины, вишни (у кого что есть)
• Листья хрена

Способ приготовления:

• 3 литровая банка.
• Помидоры вымыть, плодоножки удалить, на месте плодоножек делаем по три прокола тоненькой иголкой, не повреждая кожуры
• Рассол: в 1 литр кипятка добавить по 2 ст. ложки соли и сахара, уксус (но это позже).
• В стерильные банки предварительно укладываем на дно специи, зонтик укропа, хрен (листья), чеснок несколько долек разрезанных на 3-4 части, колечко горького перца. Затем плотно укладываем помидоры, сверху также положить специи, можно добавить свежий перец, морковь, веточки вишни, смородиновые листы, на самый верх положить зонтик укропа.
• 1 раз залить кипятком, дать постоять минут 10-15, воду слить обратно в кастрюлю), добавить приправы и залить снова.
• Банки закатать. Не укутывать банки в шубу.