перевернутый шоколадный торт

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 200г горького шоколада
• 200г сливочного масла
• 5 яиц
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана муки
• 1 столовая ложка крахмала(конфлер)
• 1 столовая ложка ванильной эсенции
• 1 банка консервированых фруктов (груш,яблок,абрикосов)

Способ приготовления:

• растворить на водяной бане 200г горького шоколада с 200г сливочного масла.
• 5 яиц разделить на белки и желтки.
• 3/4 стакана сахара взбить с 5 белками в миксере до состояния твердой пены.
• 5 желтков взбить отдельно,пока они не побелеют,добавить
• 3/4 стакана муки,1 столовую ложку крахмала(конфлер),
• 1 столовую ложку ванильной эсенции,и растворенный ранее шоколад.
• перемешать смесь белков с сахаром и шоколадную смесь-вручную не в миксере,чтобы смесь была воздушной.
• выложить в форму, хорошо смазанную маслом, консервированые фрукты (груши,яблоки,абрикосы)спинкой вниз- пирог будет перевернут...важно выбрать не очень мягкие фрукты-и красиво уложить их, удалив салфеткой остатки сиропа с фруктов.
• сверху залить шоколадной смесью.
• поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
• охладить в холодильнике,аккуратно отделить ножом края,накрыть сверху блюдом и резко перевернуть.