Говядина по-мексикански

Ингридиенты:

• лук - 2 шт,
• чеснок - 4-5 зубчиков,
• помидоры - 2-3 шт,
• рубленая говядина или говяжий фарш - 400-500 г,
• консервированная красная фасоль - 250 г,
• консервированная кукуруза - 150 г (0,5 банки),
• болгарский перец - 2 шт,
• томатная паста - 3-4 столовые ложки,
• соль - по вкусу,
• сахар - щепотка,
• молотый перец чили - по вкусу,
• зелень петрушки

Способ приготовления:

• 1. Лук мелко порезать. Чеснок выдавить.
• Помидоры, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры порезать кубиками. Болгарский перец, удалить семена и порезать кубиками или соломкой. С фасоли и кукурузы слить жидкость.
• 2. Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить. Добавить рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая. К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая,
• 3. Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль - все хорошо перемешать. Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили (или любой другой по вкусу), еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
• 4. Подавать, посыпав, рубленой зеленью.
• Готовое блюдо подавать со сметаной.
• 5. Приятного аппетита!