Салат из баклажан и болгарского перца(без отваривания и обжаривания)

Изображение:

Вкусы:
соленый, пряный, слекга остренький

Ингридиенты:

• баклажан-1 крупный или 2средних(~300-350г.)
• болгарский перец 3-х цветов-+каж-дого по 1/2
• лук реп.~60-70г.(1средняя головка)или зеленый лук
• по пучку разной зелени какую вы любите всего ок.50г.
• чеснок-3-4зуб.
• масло растительное(любое)- по вкусу
• Для маринада:
• вода-250мл.
• соль-1/2ч.л.
• уксус 9%-1ст.л(можно заменить лимон.соком)
• можно взять всего по своему вкусу

Способ приготовления:

• Хочу поделиться с вами рецептом очень легкого,пикантного салатика.
• Овощи естественно моем.Баклажан(можно не очищая,решайте сами)режим кубиком примерно 2,5см,соразмерно ему режем болгарский перец.Репчатый лук кольцами или полукольцами,если зеленый лук,то не слишком мелко.Измельчаем чеснок и зелень.
• Баклажаны заливаем кипятком и даем постоять не меньше 5 мин.
• Сливаем воду.В баклажаны добавляем перец,лук,чеснок,1/2 всей зелени и заливаем маринадом.Перемешать и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
• По истичении указанного времени салат готов,можно подавать предварительно полив маслом и посыпав оставшейся зеленью.