Блинчатый пирог с кабачками

Изображение:

Вкусы:
очень

Ингридиенты:

• 2 кабачка
• 2 сырых яйца
• яичница-глазунья из 3 яиц
• 1 стакан (или чуть больше, сколько возьмет тесто) муки
• 2 стакана манной каши, сваренной на молоке (или рисовой, или мелкой вермишели)
• 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом
• соль по вкусу
• 300 г сыра и 250 г майонеза для начинки
• грецкие орехи для украшения пирога

Способ приготовления:

• В миску вбить яйца, добавить сваренную на молоке остывшую манную кашу (или рисовую, или отварную тонкую вермишель), хорошо перемешать.
• Кабачки очистить, натереть на крупной терке; яичницу-глазунью размять вилкой или мелко нарезать. Все переложить в миску с кашей. Снова размешать, всыпать муку, влить гашенную уксусом соду, по вкусу посолить и вымешать тесто чуть более густое, чем на блины.
• Сыр натереть на крупной терке, добавить майонез и перемешать. В начинку по вкусу можно добавить жареные или консервированные грибы, мясной паштет или мелко нарезанную отварную куриную печень.
• Выпечь толстые блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывать их горячими на блюдо и прослаивать подготовленной начинкой.
• Поверхность блинчатого пирога украсить ядрами грецких орехов и подать его горячим или теплым.